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自制葡萄酒的正确方法,细心清洗/加糖密封/陈酿4个月以上
2022-10-01

生活中,许多女性都喜欢喝葡萄酒,不少更是在家中自制起来。不过自制葡萄酒酿制方法虽不难,但很容易出现甲醇含量过程的情形,这种葡萄酒能喝,但不能多喝,否则会甲醇中毒。所以掌握自制葡萄酒的正确方法是很重要的,接下来就由小编为大家介绍一下。

自制葡萄酒的正确方法

准备材料:葡萄200g、水200g、冰糖50g、密封玻璃瓶

1、清洗:买的葡萄自然需要清洗,不过它清洗后很难晾干,而且一旦有破损,晾晒过程中葡萄会霉变,从而产生更多的甲醇。所以自制葡萄酒时,葡萄肯定要清洗,不然它上面会有残留农药或者灰土,但洗的时候一定要细心,不要让它破损。

2、装瓶:葡萄洗净晾干后,放入碗中用勺子碾碎,之后将葡萄放入玻璃瓶中。

3、葡萄表面洒满糖:糖有抑菌的作用,不仅能入味,还可以有效的预防霉变,所以发酵瓶子的葡萄表面要洒满糖,这样预防霉变就可以预防霉变产生的有毒物质,而且表面覆盖一层糖还能保证与空气的隔离。

4、密封:糖加完后,将盖子盖上密封好即可。如果发酵过程有过多的氧气参加,那么就会有更多的甲醇产生,所以发酵过程要密封。

5、陈酿达四个月以上:自制葡萄酒的正确方法,基本就是上面的步骤了,此时可以保证发酵过程产生较少的甲醇了,但是还是不能一点也不产生,所以发酵后要继续陈酿达四个月以上,这样就可以排放殆尽甲醇了,然后再进行封装,之后就可以喝了。

小结:看完全文,是不是感觉自制葡萄酒很简单呢?那不妨在家亲自动手试试,不过在选瓶时一定要密封性好的,此外洗葡萄时不要让它破损,最后酝酿时间要4个月以上,这样的自制葡萄酒你才能尽情享用,否则只能少喝,多喝点就可能甲醇中毒,具体可参考自制葡萄酒能喝吗。